成功案例

“土耳其撒盐哥”连锁餐厅贵又难吃 面临倒店危

作者: 时间:2019-05-17 12:19

  “撒盐哥”名叫Nusret Gökçe,土耳其库德人,是厨师、屠夫,也是同名连锁牛排馆《Nusr-Et》的拥有者,他在土耳其、杜拜、阿布达比、迈阿密、纽约等地开设分店,卖的当然还是他的招牌——牛排。

  除此之外,在一般美国餐厅点主餐都会附上面包、洋芋片之类的小点,但撒盐哥显然没有入乡随俗的意思,点什么就上什么,连水都不给。想喝点别的?可口可乐Light也要28美元(约人民币188元)。

  《纽约邮报》记者表示:史上最坑钱餐厅!他们每人点了130美元(约人民币872元)的“奥斯曼牛排”,结果不但硬得像鞋底,还特别油,生菜沙拉上的奶酪也是完全没味道。

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  导语:这位土耳其“撒盐哥”(Salt Bae),应该算是无人不知的一位全球级网红,去年1月凭藉一个奇葩的‘撒盐’动作红遍全世界,在Instagram上拥有超过1400万粉丝。

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  开业时相当轰动,一位难求。然而随之而来的更多是媒体的抨击。据报导,由于餐厅所属集团的融资问题,他所经营的连锁餐厅可能将面临倒店危机。

  撒盐哥的事业做很大,其餐厅所属集团《Doğuş Group》向银行的融资数目也很大,截至2018年7月约莫是20亿欧元(约人民币156亿)。然而从7月9日~11日,担保银行的股价据闻已下跌近20%,如果接下来的重组谈判失败,恐怕将被连累,面临倒店危机。

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  要说卖点的话?就是撒盐哥本人。他有时会在晚上去餐厅,现场为客人切肉、表演经典撒盐动作,这就是餐厅最大的卖点。

  媒体&美食评论家并不会因为“老板是网红”就买单。有杂志形容撒盐哥的牛排馆价位“不是普通的贵”,每人大约将近人民币1100-1315元。而且所谓的招牌名菜“伊斯坦堡牛排”,实际上只是一块小小的纽约客牛排,吃起来宛若橡胶、味同嚼蜡,难以下咽。就连生菜沙拉也硬到要用牛排刀来切。

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